巴西菜肴受到了本土、欧洲和亚洲菜肴的影响。巴西菜肴因地域的不同而各异，这反映了巴西当地人和外来移民的混杂以及其国土面积之大。这也催生出了以地域菜肴差异为特色的巴西国家菜肴。在巴西，大米和豆类就同猪肉、牛肉和鱼一样是极其普通的菜。各种水果如橙子、芒果、木瓜、菠萝和西番莲都为巴西菜肴增添了异国风味。
Talents餐厅非常荣幸地邀请到了两位特别来宾来参加我们5月17日的“巴西菜肴之夜”活动。他们是巴西大使Pereira-de-Sousa先生和他的妻子。他们对我们的烹饪天才对以下菜肴的诠释和服务感到非常满意。
Quindim
为了让大家也亲身体验这一南美美食之旅，我们的学生选择了一款最受巴西贵宾欢迎的Quindim甜点与大家一起分享。
巴西蛋挞食谱（大约8份）
食材：
100毫升黄油（熔化）、14个蛋黄、2个完整鸡蛋、300克糖、50克磨碎的新鲜椰子肉、6克香草糖、30毫升椰浆
制作过程：
将熔化的黄油和糖放入一个碗中，搅拌直至混合物变得非常顺滑，在搅拌的同时加入鸡蛋。当然你也可以使用搅拌器搅拌。随后再加入香草粉和椰浆。选择合适的模具（足够装下制作8份所需的黄油和糖的混合物的量），在模具上刷上黄油和糖。用混合物装满模具一半的空间，剩下一半的空间用磨碎的新鲜椰子肉填满。将填满的模具放入水浴中，在200度下烘焙45分钟。待甜点冷却后食用。可以用不同的水果和冰淇淋装饰。
保加利亚HRC烹饪艺术学院 - HRC Culinary Academy
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